現在札幌市中央区でイタリア料理店新装計画が進んでいます。
イタリアのとある地方料理に特化したお店です。
オーナーシェフ、マダムと何度も打合せを重ね、9月に開店予定。
札幌の飲食店は、洋食においては古くからフレンチが盛り上がっている様で
イタリア料理のお店はトラットリアのようなカジュアルな業態が多く、
本格的なリストランテはまだまだ多くありません。
首都圏では地方料理に絞った専門的なレストランもある様ですが
札幌では珍しい、地方料理のリストランテ!
私たちとしてもとても楽しみで仕方ありません。
工事についても、これから少しずつアップしていければと思っています。
住宅を改装して店鋪にします。写真は解体中。